Färskpotatis från farfar. Gräddfil med gräslök. Broccoli. Quornfilé marinerad i ättika, tomatpuré, rödlök, kryddpepparkorn, rapsolja,lagerblad. Filén åts kall, endast upptinad från frysen, för att efterlikna sill. Klippte lite bladpersilja över filén också.

Pannkaka med egen "sylt" och broccoli.
Pannkaka:
2 ägg
3 äggvitor
1,5 dl vetemjöl special fullkorn
2 dl mellanmjölk lite salt
Sylt:
Mixade lite frysna jordgubbar. Jag tycker inte det behövs något socker.

Rester av fredagens mat med färs och ris. Ja det syns väl vad det är, färsen är utblandad med lite Garlic salsa från old el paso.

Nu är det hårdkörning med kalorier som gäller. Har stenkoll genom en excelfil som håller koll på matintaget och en nyinköpt våg. Dagens måltid är tänkt att ge lite extra järntillskott!

Stekta vegebitar (hälsans kök)kryddade med salt och vitpeppar, potatis och stuvad spenat.
Hällde knappt 1 dl mjölk i en kastrull och vispade i 1 msk mjöl. Lät det bli lite varmt. Hällde i fryst spenat (100g) och lät det koka upp. Kryddade med salt, örtsalt och vitpeppar.

Stekte på två morötter i slantar. Tillsatte en halv lök. Hällde på ett halvt paket med Mince-färs (från hälsans kök). Kryddade med tomatpuré, sambal oelek, örtsalt och lite soja. Kokade långkornigt ris. Blandade i det i färsen. Serverades med vitkålssallad! (vitkål, olivolja, äppelcidervinäger och italienska salladskrydda).

Skar halloumi i skivor och stekte. Kokade fullkornspasta och sommargrönsaker. Stekte ett ägg. Serverades med lite ketchup.
Gott!!

En pastasås, god!
Kokade fullkornspasta (kungsörnens cortelli). Stekte lite purjolök och tomatpuré. Hällde på kanske 1 dl creme fraiche (15%), en fjärdedels buljontärning, lite vitpeppar. Hällde en grönsaksblandning i pannan och bara värmde upp (broccoli mexicana med små broccolibuketter, majs och paprika). Sist strimlade jag lite färsk (egenodlad) basilika över. Mumsigt!

Jag gjorde en pyttipanna på resterna sen grillningen. Skar det i små bitar och stekte på, stekte ett ägg till. Och gjorde lite mer sweetchilisauce. Knäckebrödet åt jag aldrig, det smakade gammalt.

Slut på både fil och bananer idag Men det blev lite aprikoskräm med mjölk och lite hemmagjord müsli i alla fall till frukost.

Frukost: Bollnäsfil, hemmagjord müsli och lite russin. Bananerna var tyvärr slut härhemma så det fick bli lite russin istället.

Lunch: Uppstekt pannkaka. Skär pannkaka i bitar och stek på, häll på lite mjölk, stek i stort sett torrt. Ät! Gott!

Kvällsmat: En margherita och pizzasallad.

Har börjat med en träningsjournal nu! Spännande och se om jag klarar av att hålla mig tränande!!
Min träningsjournal